Henri & Gilles Buisson Saint-Romain La Perriere 2019


Henri & Gilles Buisson Saint-Romain La Perrière est un vin blanc biodynamique élevé en fût et produit par Henri & Gilles Buisson en Bourgogne.Henri & Gilles Buisson est une cave située au cœur de la Côte d'Or (Bourgogne). Les 19 hectares de vignes sont vinifiées depuis 1947, d'abord par Henri et Marguerite Buisson et maintenant par leur fils Gilles. C'est une excellente source de vins de terroir expressifs qui offrent une valeur exceptionnelle.Henri & Gilles Buisson Saint-Romain La Perrière provient d'une parcelle de jeunes vignes plantées en 2011. Les pieds de vigne de chardonnay sont situés dans un lieu très apprécié dont le sol est un mélange classique d'argile et de calcaire. L'agriculture biodynamique avec des traitements biologiques est pratiquée et les raisins sont récoltés à la main. Après être passé par la table de sélection, les raisins du Henri & Gilles Buisson Saint-Romain La Perrière sont pressés délicatement et placés dans des fûts de chêne pour la fermentation avec des levures indigènes en contrôlant la température. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois sur ses lies dans des fûts de chêne français dont 10 % sont neufs et le reste de 1 à 6 ans d’utilisation.Henri & Gilles Buisson Saint-Romain La Perrière est un vin blanc brillant, tant pour son expression aromatique que pour sa vivacité en bouche. Expression vive de Saint-Romain.

29.80€ :

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